Fischhaus-Nordsee

Die letzten Fischbrötchen vor Afrika

 Hast Du Lust zu grillen......??

oftmals hat man nicht die Möglichkeit selbst zu grillen. Bei uns habt Ihr die Möglichkeit. Nutzt  unsere Lava- Gasgrills am Restaurant. Sucht Euch in unserem Fleisch / Fisch Buffet Eure Leckereien aus und grillt sie nach Eurem Gusto. Es liegt bei Euch ob es Schuhsohle oder Media oder fast roh sein wird. Ihr seid die  GRILLMEISTER.....

Gönnt Euch den Spaß.........!!!


 

Mai Schollen 

Nordsee Schollen Filets lecker in der  Pfanne gebraten 

wir servieren

Nordsee Schollen Filets                                    € 13.90

Nordsee Schollen Filets mit Speck ( Finkenwerder Art ) € 15.90

Nordsee Schollen Filets mit Black Tiger Garnelen        € 17.90


** Dazu gibt es Bratkartoffel oder Kartoffelsalat oder Speck Kartoffelsalat oder Pommes // voraus einen frischen Salat mit Gurken und Tomaten

* Bratkartoffel 50 Cent Aufpreis

 

 Die hochdeutsch zuerst im 16. Jahrhundert nachweisbare Bezeichnung Scholle für den Fisch wird als Entlehnung aus dem niederdeutschen schulle, scholle angesehen, das bereits im 14. Jahrhundert nachweisbar ist. Dieses wird zum allgemeineren Begriff Scholle für ein flaches Stück Erde oder Eis gestellt, wobei eine Übertragung des Namens aufgrund der äußerlichen Ähnlichkeit angenommen wird. Nicht ausgeschlossen wird daneben aber auch ein Zusammenhang mit der lateinischen Bezeichnung solea für Schollen.

Bei der Scholle wandern die Augen während der Metamorphose auf die rechte Körperseite, damit gehört sie nicht zur Familie der etwas kleineren Butte, welche linksäugig sind. Die Augenseite ist grau-braun gefärbt und mit charakteristischen kreisförmigen rötlichen bis gelblichen Punkten gesprenkelt (namensgebend für die Bezeichnung Goldbutt ). Die unten liegende Blindseite ist weißlich. Die Scholle ist in der Lage, ihre oben liegende pigmentierte Körperseite zur Tarnung farblich an den Untergrund anzupassen, weshalb die Sprenkelung nicht immer sichtbar ist. Bei Gefahr gräbt sie sich durch Schlagen der Flossensäume aus Rücken- und Afterflosse oberflächlich in den Sand ein. Die beiden Enden des Flossensaumes sind nicht mit der Schwanzflosse verwachsen.

Ausgewachsene Schollen erreichen eine Körperlänge von 40 bis maximal 70 Zentimetern. Sie werden bis zu 45 Jahre alt und wiegen dann bis zu sieben Kilogramm.

Matjes in vielen Variationen

Matjes in diversen Variationen erhalten Sie bei uns zum Mitnehmen oder auch in unserem gemütlichen Restaurant serviert.

* Kräuter Matjes - Nordischer Matjes - Holländischer Matjes - Räucher Matjes - Sherry Matjes - Klarer Matjes Salat - "neuer Matjes"

* wir servieren den Matjes auf gebutterten Schwarzbrot oder mit Bratkartoffel oder Kartoffelsalat oder Speckkartoffelsalat

mit Zwiebeln und auf Wunsch mit Hausfrauen Sauce ( Zwiebeltunke ) oder Dill

Nordischer Matjes mit warmen Speckkartoffelsalat

neuer Matjes auf gebuttertem Schwarzbrot

 ........ immer etwas los im Fischhaus-Nordsee

 

Sommer

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag

 10 h - 18.30 h 

leckerer geräucherte

Schillerlocken

 wieder vorrätig 

einmalig in Andalusien 


 

 

 

Nordsee Schollen Filets

zum selbst braten, küchenfertig ca. 200g Filets    € 2.19   100 g

 Matjes mit Bratkartoffeln...und Krautsalat

sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so......